Deco foto food
  • PO POLSKU
  • HOME
  • BLOG
  • RICETTE
  • FOOD GALLERY
  • FOTOGRAFIA
  • CHI SIAMO
  • CONTATTACI

napoje zdrowotne

Ocet jabłkowy – jak zrobić i gdzie stosować.

12/01/2018 by Joanna Justyna Lascia un commento

 

DOMOWY OCET JABŁKOWY – JAKIE TO PROSTE !

 

Ocet jabłkowy to porostu skwaśniałe wino z jabłek, a jego własności lecznicze, znane i stosowane są od wielu wieków.
Na zdrowotne właściwości tego naturalnego napoju natknęłam się przypadkowo kilka lat temu, wertując internet. Ze względu na to, że proces produkcji jest dziecinnie prosty postanowiłam już wtedy, sama przetestować jego zalety. Potem zaraziłam swoim entuzjazmem moją rodzinę. Teraz używamy go w codziennej diecie do celów kulinarnych i leczniczych, a każdy z nas na inne potrzeby.

Jakie zalety ma ocet jabłkowy?

– jest delikatny w smaku, ma przyjemny zapach owoców i złocisty kolor, to doskonały zamiennik popularnego octu spirytusowego. Kiedyś  trafiłam  w internecie na niezwykle obrazowe porównanie,  a mianowicie,  ocet jabłkowy ma się do octu spirytusowego jak krzesło do krzesła elektrycznego!
– to naturalny produkt zawierający duże ilości witamin A, B6, C, E i beta karotenu i mikroelementów takich jak potas, wapń, żelazo i fosfor, poza tym zawiera kwas octowy i pektyny
– podnosi odporność organizmu, działa antybakteryjnie i przeciwgrzybicznie
– poprawia krążenie i przepływ krwi, a dzięki temu doskonale redukuje bóle ociężałych nóg towarzyszące żylakom. Po wielu godzinach pracy na nogach, ocet jest moim ratunkiem na bolące łydki. Jak go używać? Zwilżam kawałek gazy lub wacik kosmetyczny i delikatnie masuję nogi od kostek w stronę ud, nie wycieram go i nie spłukuje, ale pozostawiam, aby płyn wchłonął się sam. Zabieg ten trzeba powtarzać 2-4 razy dziennie przez kilka miesięcy. Oprócz tego można stosować okłady na nogi. Robimy okład z gazy zwilżonej octem i przykładamy go na bolące łydki, będąc w pozycji leżącej unosimy nogi do góry na ok. 10-15 min. Po czym zdejmujemy okład i zostawiamy, aż ocet sam wsiąknie w skórę. Dodatkowo warto też stosować wewnętrznie, wypijając szklankę wody z 1-2 łyżkami octu. Napój wpływa na poprawę krążenia krwi, a tym samym lepszą kondycję żył. Bóle ustępują już po 2 dniach stosowania, a żylaki po jakimś czasie trochę się przykurczają.
– jest niezastąpiony w walce z cukrzycą, pomaga obniżyć poziom cukru we krwi co jest bardzo korzystne dla osób z wysokim ryzykiem i chorych na cukrzycę.

– może pomóc w utracie wagi, przyspiesza trawienie i oczyszcza jelita, ma właściwości odkażające usuwając bakterie i drobnoustroje z naszego przewodu pokarmowego. Ocet jabłkowy wypłukuje szkodliwe toksyny z organizmu, które mogą blokować odchudzanie.
Poza tym tłumi apetyt wywołując uczucie sytości, co sprawia, że mniej jemy. Utrzymując właściwy poziom cukru we krwi, nie powoduje on skoków po spożytych posiłkach i odkładaniu się w postaci tkanki tłuszczowej. Dobrze jest pić rozcieńczony z wodą jako napój, codziennie rano, na czczo lub 30 min. przed posiłkiem. Oczywiście trzeba pamiętać, że prawdziwy wpływ na utratę masę ciała może być widoczny dopiero po dłuższym spożyciu. Systematyczność jest ważna! Dobrym sposobem jest też włączenie go do swojej diety przez stosowanie w codziennej kuchni przyprawiając surówki i sałatki itp.
– pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, rozbija komórki tłuszczowe i reguluje metabolizm.
– picie octu jabłkowego wyrównuje równowagę zasadowo-kwasową, wbrew pozorom służy do odkwaszania organizmu. Środowisko zasadowe dużo łatwiej radzi sobie z atakującymi nasze ciało infekcjami i wirusami.
– ocet jabłkowy ma właściwości przeciwzapalne, można stosować na ból gardła.  Roztworem 1/2 szkl. ciepłej wody i 1/2 szkl. octu, płukać gardło co godzinę.
– w kosmetyce używany jest jako tonik do przemywania i oczyszczania skóry twarzy.
Przygotowujemy tonik w proporcjach 1 część octu na 4 części wody źródlanej (plus ew. 1/2 szkl. zaparzonej zielonej herbaty). Stosować rano i wieczorem.
– jako płukanka do włosów, nadając im piękny blask.
Do ostatniego płukania włosów (po zastosowaniu odżywki) przygotować roztwór 1 l litra wody z 1-2 łyżkami octu, spłukać włosy roztworem, pozostawić na 1-2 min. i opłukać  ponownie czystą wodą. Zapach octu szybko się neutralizuje, a włosy są lśniące i zdrowo wyglądają. Procesu tego nie powtarzać częściej niż raz w tygodniu.

 

Jak zrobić domowy ocet jabłkowy?

To naprawdę nic trudnego, sam przepis jest bardzo prosty, wymaga od nas jedynie odrobinę systematyczności.
 
Składniki:
  • 1 kg całych jabłek (mogą być same obierki i ogryzki)
  • 1,5 l przegotowanej letniej wody
  • 6 łyżek cukru (moje proporcje to 1 łyżka cukru na 1 szkl. wody, ale może być i więcej lub trochę mniej, to nie ma ogromnego znaczenia zależy od ilości cukru zawartego w owocach)
 
Przygotowanie:
Jabłka dokładnie myję i osuszam, kroję drobno razem ze skórką i gniazdami nasiennymi, odrzucam jedynie ogonki. Jeśli robicie szarlotkę lub dżem i zostają Wam obierki i ogryzki to jak najbardziej nadają się na nasz ocet. Wrzucam wszystko do przygotowanego wcześniej szklanego słoja (powinien być wyparzony i wysuszony) i zalewam przegotowaną letnią wodą z dodatkiem cukru. Woda powinna zakrywać owoce. Naczynie przykrywam ściereczką przepuszczającą powietrze (może być ręcznik papierowy) i uszczelniam gumką recepturką, żeby muszki nie interesowały się nadmiernie naszym octem. Odstawiam w ciepłe i zacienione miejsce do fermentacji na okres 2-5 tygodni. Proces fermentowania zaczyna się gdy płyn zaczyna się burzyć i pienić, kończy gdy jabłka opadną na dół i wszystko uspokaja się. Długość procesu zależy od gatunku jabłek, ilości cukru i temperatury otoczenia.
Bardzo ważnym jest to, by już od samego początku przemieszać ocet przynajmniej 2-3 razy dziennie drewnianą lub plastikową łyżką. Jest istotne, by płyn przykrył jabłka i nie wytworzyła się pleśń. Ja robię to spontanicznie za każdym razem gdy wchodzę do kuchni. Lubię patrzeć jak pracuje mój ocet. Gdy płyn przestanie się burzyć, przecedzam całość przez czystą płócienną ściereczkę lub bardzo gęste plastikowe sito. Ocet rozlewam do wyparzonych butelek (najlepiej ciemnych) i szczelnie zamykam. Przechowuję w lodówce. Ocet jest łagodny w smaku, o złocistym kolorze, ma ładny jabłkowy zapach, jest nieklarowny, ma mętny kolor, ale za to bardzo zdrowy, o tysiąc razy lepszy od tego, który znajdziemy w sklepie.

Na co zwrócić uwagę?

– najlepiej używać jabłek z upraw ekologicznych BIO, tych które mają w sobie mało chemii
– używać szklanych naczyń wcześniej wyparzonych i drewnianych lub plastikowych łyżek do mieszania, nie powinno mieszać się metalowymi łyżkami
– po kilku dniach fermentacji na powierzchni octu wytwarza się charakterystyczna cienka powłoczka składająca się z żywych kultur bakterii jest to tzw. matka octu. Jest to zjawisko pożyteczne i naturalne, to dzięki niemu alkohol z udziałem tlenu przekształca się w kwas octowy.
– uwaga! jeżeli jednak podczas trwania fermentacji, pojawi się nam na powierzchni biały i puszysty kożuch, ocet niestety trzeba WYLAĆ! ponieważ wdała się pleśń, dlatego tak ważnym jest to by codziennie płyn przemieszać łyżką i zanurzać jabłka.
– do produkcji octu można używać samych obierek i ogryzków (odrzucamy jedynie ogonki)
– ocet jak najbardziej może być zrobiony z różnych innych owoców np. malin, winogron czy wiśni, możemy również wzbogacać smak i aromatyzować go np. dodatkiem kwiatów bzu czarnego czy owoców żurawiny, a zamiast cukru używać miodu.
– jeśli już zdarzy się Wam kupować ocet w sklepie w celach spożywczych, wybierajcie ten mało przeźroczysty, mętny.

 

Jak używać octu jabłkowego?

– do celów spożywczych:
Używa się do przyprawiania surówek, sałatek, sosów i majonezu, idealnie komponuje się z potrawami rybnymi i mięsnymi zastępując ocet tradycyjny.
Warto przygotowywać sobie napój i pić codziennie rano na czczo, pół godziny przed śniadaniem przez 2-3 miesiące następnie zrobić sobie przerwę około 3 tygodni. Typowa dzienna dawka wynosi od 1-2 łyżeczek od herbaty tj. 5-10 ml do 1-2 łyżek stołowych czyli ok. 15-30 ml octu rozcieńczonego w 1 szklance przegotowanej ciepłej wody. Napój ma przyjemny i lekko kwaśny smak, można go osłodzić dodając łyżeczkę miodu. Nie powinno się przekraczać tych dawek, bo jak wiadomo… co za dużo to może być nie zdrowo!

– zewnętrznie:
Stosuje się jako okłady i masaże skóry, jako tonik do przemywania skóry twarzy,
płukanki do włosów i do innych nie wspomnianych tutaj przeznaczeń.
Ocet jabłkowy to naturalny eliksir witalności i zdrowia.  Warto zrobić go samemu !
Joanna Justyna

 

Posted in: Salute sul piatto Tag: domowy ocet jabłkowy, jak dozować ocet jabłkowy, jak stosować ocet jabłkowy, jak używać ocet jabłkowy, jak zrobić ocet jabłowy, napoje zdrowotne, ocet jabłkowy, ocet jabłkowy przepis, ocet jabłkowy zalety, ocet jabłkowy zastosowanie, przepis na ocet jabłkowy, zalety octu jabłkowego, zastosowanie octu jabłkowego, zdrowotne właściwości octu jabłkowego

Altre appetitose ricette da provare:

  • Brutti ma buoni con fiocchi d’avena
  • Jeżyki z płatków owsianych
  • Likier pomarańczowy domowej roboty.
  • Liquore d’arancia fatto in casa.
  • Sycylijskie ciasteczka migdałowe
  • Biscotti di mandorla siciliani
  • Le frittelle di patate salate
  • Placki-kartoflane-wielki-klasyk-kuchni-polskiej
  • Olio piccante con peperoncino di Cayenna
  • Olej pikantny z papryczką Cayenne
  • Chleb z mąki semola (semolina)
  • Pane di Semola
  • Come preparare i crauti in casa.
  • Kapusta kiszona
  • Wigilijny barszcz czerwony z uszkami
  • Pane da toast alla zucca
  • Chleb tostowy z dynią.
  • Muffin di cioccolato al profumo d’arancia
  • Muffinki czekoladowe
  • Crostata con le banane

Slideshow

1-Ferragosto select
1-Ferragosto select1
1-Ferragosto select3
1-Ferragosto select4
1-Ferragosto select6
1-Ferragosto select7
Collage5
Ferragosto 20172
Ferragosto 20174 (2)
Ferragosto 20178
Ferragosto 20179
IMG_4780
IMG_4786
IMG_4804
IMG_4821
IMG_4834
IMG_4842
IMG_4859
IMG_5974
IMG_5980 - Copia
IMG_5985
IMG_6003
IMG_6011
IMG_6013
IMG_6015
IMG_6049
IMG_4802
IMG_4828
IMG_4857
IMG_5981
IMG_6012
select

Decorare con frutta e verdura

decorazioni di frutta e verdura

Zapraszam na durszlak

blogi kulinarne

Categorie

  • Cucina italiana
  • Cucina polacca
  • Dolceria
  • Dolci
  • Pane – ( Chleb )
  • Salute sul piatto

Mi piace leggere vostri commenti

  • Joanna Justyna su Któż z nas nie lubi lodów?
  • Ela Ł. su Któż z nas nie lubi lodów?
  • Joanna Justyna su Muffin di cioccolato al profumo d’arancia
  • Anna Maria su Muffin di cioccolato al profumo d’arancia
  • Joanna Justyna su Muffinki czekoladowe
  • Ela Ł. su Muffinki czekoladowe
  • Joanna Justyna su Bułeczki cynamonowe
  • Joanna Justyna su Jak zrobić domową kostkę warzywną?
  • Ela Ł. su Jak zrobić domową kostkę warzywną?
  • Ela Ł. su Bułeczki cynamonowe
  • Joanna Justyna su Makaron tagliatelle ze szparagami i truskawkami
  • Ela Ł. su Makaron tagliatelle ze szparagami i truskawkami
  • Joanna Justyna su Czy znacie buraka liściowego?
  • Joanna Justyna su Chleb tostowy mięciutki jak puszek.
  • Ela Ł. su Chleb tostowy mięciutki jak puszek.
  • Ela Ł. su Czy znacie buraka liściowego?
  • Ela Ł. su Jego wysokość tiramisù!
  • Joanna Justyna su Bakłażany zapiekane czyli Melanzane alla parmigiana.
  • Ela Ł. su Bakłażany zapiekane czyli Melanzane alla parmigiana.
  • Joanna Justyna su Sos pomidorowy

Archivi

  • Aprile 2021
  • Marzo 2021
  • Febbraio 2021
  • Gennaio 2021
  • Dicembre 2020
  • Giugno 2020
  • Maggio 2020
  • Aprile 2020
  • Marzo 2020
  • Febbraio 2020
  • Gennaio 2020
  • Maggio 2019
  • Aprile 2019
  • Marzo 2019
  • Febbraio 2019
  • Gennaio 2019
  • Dicembre 2018
  • Novembre 2018
  • Luglio 2018
  • Maggio 2018
  • Aprile 2018
  • Marzo 2018
  • Febbraio 2018
  • Gennaio 2018
  • Dicembre 2017
  • Novembre 2017
  • Ottobre 2017
  • Maggio 2017
  • Aprile 2017
  • Marzo 2017

Copyright © 2021 Deco foto food.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com