Deco foto food
  • PO POLSKU
  • HOME
  • BLOG
  • RICETTE
  • FOOD GALLERY
  • FOTOGRAFIA
  • CHI SIAMO
  • CONTATTACI

Mese: Febbraio 2018

Drożdżowe bułeczki z rodzynkami i kruszonką

25/02/2018 by Joanna Justyna Lascia un commento

 

DROŻDŻÓWKI Z KRUSZONKĄ NA SŁODKIE ŚNIADANIE

 
Słodkie bułeczki z kruszonką powstały z przepisu na ciasto drożdżowe. Jeśli więc, ktoś z Was nie ma chęci na formowanie babeczek, to bez żadnego problemu może użyć tego samego przepisu, by upiec ciasto w dużej brytfannie,  posypane na wierzchu słodką kruszonką. Wydłuża się jedynie czas pozostawienia ciasta w piekarniku do około 30-40min. Przed wyjęciem zawsze warto sprawdzić patyczkiem czy jest już upieczone.
Swego czasu potrzebowałam zręcznych ” 1-osobowych ” porcji, aby co rano na śniadanie zaoferować wielkiemu łasuchowi świeże i pyszne pieczywo, bez wychodzenia z domu. Stąd też taka moja innowacja.

Bułeczki same w sobie nie są przesadnie słodkie, a dodatkowego smaku i kruchości dodają im skórka pomarańczowa i apetyczna kruszonka na wierzchu.
Ciasto nie wymaga pracochłonnego i długiego procesu wyrabiania. Mnie zajmuje to mniej więcej 10 min.
Z podanego przepisu wychodzi około 24 – 25 sztuk, to dosyć dużo, a jak wiadomo ciasto drożdżowe szybko czerstwieje. Z tego też względu po około 2 godzinach od wyjęcia z piecyka, gdy dobrze ostygną pakuje je w foliowe woreczki i zamrażam.
Codziennie rano gdy przygotowuje śniadanie wkładam potrzebną ilość do kuchenki mikrofalowej na 100W! na ok. 3-4 minuty. Można też rozmrażać je na suchej patelni pozostawiając na małym ogniu przez ok. 4-5 min. i pamiętając o wielokrotnym przekręcaniu lub po prostu wyjmuję z zamrażarki 2-3 godziny wcześniej do temp. pokojowej.

Bułeczki z rodzynkami i kruszonką to doskonały odpowiednik konfekcjonowanych, przesłodzonych, niezdrowych przekąsek zawierających mnóstwo konserwantów, ulepszaczy i barwników.
Lubię je jeść na pierwsze śniadanie do zimnego mleka czy kakao. Można też zabrać zamrożone bułeczki (w drodze powoli rozmarzną) do szkoły, czy do pracy na drugie śniadanie i popijać sokiem owocowym albo… smoothie!
I co Wy na to?

 

BUŁECZKI Z KRUSZONKĄ

 
Składniki:
  • 680 g mąki
  • 4 dkg drożdży
  • 3 jajka
  • 180 g cukru + cukier waniliowy
  • 170 g masła
  • 200 ml mleka
  • zapach cytrynowy
  • 200 g rodzynek
  • 30 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • szczypta soli
 
Kruszonka:
  • 80 g masła
  • 130 g mąki
  • 100 g cukru + cukier waniliowy

 
Przygotowanie:
Rozcieram świeże drożdże  (zawsze temp. pokojowa)  z cukrem. Do dużej miski wsypuję mąkę, po środku robię dołek i wlewam roztrzepane jajka, drożdże połączone z cukrem, ciepłe mleko i ostudzone roztopione masło, wsypuję cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Wszystkie składniki mieszam ręką bądź łyżką, tak aby cała mąka wchłonęła się. Przykrywam ściereczką kuchenną i odstawiam w ciepłe miejsce na 3 godziny do wyrośnięcia.
W międzyczasie przygotowuję kruszonkę. Osobno w misce łączę masło razem z cukrem, cukrem waniliowym oraz mąką. Robię to dosyć szybko i nie staram się by składniki połączyły się w jednolity kawałek ciasta. Rozkruszam je w ręku, tak aby powstały mniejsze i większe grudki gotowe do posypania. Wkładam do lodówki, do czasu gdy będę formować bułeczki.
Rodzynki namaczam w gorącej wodzie, a gdy woda ostygnie odciskam je.
Po upływie trzech godzin ciasto wyrabiam ręką lub robotem kuchennym przez około 10 min. dodaję rodzynki, skórkę pomarańczową i zapach cytrynowy, powtórnie krótko wyrabiam, aby rodzynki rozłożyły się równomiernie.
Ciasto przykryte ściereczką znów odstawiam w ciepłe miejsce na około pół godziny (do 1 godz.). Przygotowuję 2 blachy wykładając papierem do pieczenia. W wilgotnych rękach formuję kulki średnicy 5-6 cm i układam na blasze w odstępach. Wszystkie bułeczki posypuje na wierzchu przygotowaną kruszonką. Obydwie blachy wkładam do ciepłego pieca przy temp. 100 st. C. Piekę około 25 min. w temp. 175 st. C uważając by osiągnęły ładny bursztynowy kolor.
Żeby zawsze mieć świeże bułeczki pod ręką, gdy już dobrze ostygną, zamrażam je popakowane w plastikowych woreczkach.
 
Joanna Justyna

 
Posted in: Dolci Tag: babeczki z kruszonką, bułeczki drożdżowe, bułeczki z kruszonką, ciasto drożdżowe, drożdżówki z kruszonką, przepis na bułeczki z kruszonką, słodkie bułeczki, słodkie śniadanie, śniadanie na słodko, wypieki

Altre appetitose ricette da provare:

  • Kruche ciasteczka
  • Bułki z oliwkami i suszonymi pomidorami
  • Sernik na zimno z glazurą truskawkową
  • Cheesecacke con la glassa di frutta rossa
  • Zuppa di ceci con polpa di pomodoro
  • Zupa z ciecierzycy z pomidorami pelati
  • Zupa – krem z suszonych grzybów
  • Come fare la crema di funghi secchi
  • Kładzione kluski z dynią
  • Gnocchi di zucca al cucchiaio
  • Jak zrobić zakwas z żytniej mąki
  • Pane con farina di farro al lievito madre
  • Chleb na zakwasie żytnim
  • Mendiants – dischetti di cioccolato
  • Mendiants – talarki czekoladowe z bakaliami
  • Lody stracciatella
  • Gelato alla stracciatella fatto in casa
  • Dolce con semi di papavero
  • Makowiec – ciasto na święta
  • Brutti ma buoni con fiocchi d’avena

Slideshow

1-Ferragosto select
1-Ferragosto select1
1-Ferragosto select3
1-Ferragosto select4
1-Ferragosto select6
1-Ferragosto select7
Collage5
Ferragosto 20172
Ferragosto 20174 (2)
Ferragosto 20178
Ferragosto 20179
IMG_4780
IMG_4786
IMG_4804
IMG_4821
IMG_4834
IMG_4842
IMG_4859
IMG_5974
IMG_5980 - Copia
IMG_5985
IMG_6003
IMG_6011
IMG_6013
IMG_6015
IMG_6049
IMG_4802
IMG_4828
IMG_4857
IMG_5981
IMG_6012
select

Decorare con frutta e verdura

decorazioni di frutta e verdura

Zapraszam na durszlak

blogi kulinarne

Categorie

  • Cucina italiana
  • Cucina polacca
  • Dolceria
  • Dolci
  • Pane – ( Chleb )
  • Salute sul piatto

Mi piace leggere vostri commenti

  • Joanna Justyna su Bułki z oliwkami i suszonymi pomidorami
  • Ela Ł. su Bułki z oliwkami i suszonymi pomidorami
  • Joanna Justyna su Któż z nas nie lubi lodów?
  • Joanna Justyna su Ocet jabłkowy – jak zrobić i gdzie stosować.
  • Joanna Justyna su Sycylijskie ciasteczka migdałowe
  • Joanna Justyna su Jak zrobić domową kostkę warzywną?
  • Małgorzata su Jak zrobić domową kostkę warzywną?
  • Ela Ł. su Sycylijskie ciasteczka migdałowe
  • Ela Ł. su Sycylijskie ciasteczka migdałowe
  • Kasia su Ocet jabłkowy – jak zrobić i gdzie stosować.
  • Lulu su Któż z nas nie lubi lodów?
  • Joanna Justyna su Któż z nas nie lubi lodów?
  • Ela Ł. su Któż z nas nie lubi lodów?
  • Joanna Justyna su Muffin di cioccolato al profumo d’arancia
  • Anna Maria su Muffin di cioccolato al profumo d’arancia
  • Joanna Justyna su Muffinki czekoladowe
  • Ela Ł. su Muffinki czekoladowe
  • Joanna Justyna su Bułeczki cynamonowe
  • Joanna Justyna su Jak zrobić domową kostkę warzywną?
  • Ela Ł. su Jak zrobić domową kostkę warzywną?

Archivi

  • Gennaio 2023
  • Aprile 2022
  • Marzo 2022
  • Gennaio 2022
  • Maggio 2021
  • Aprile 2021
  • Marzo 2021
  • Febbraio 2021
  • Gennaio 2021
  • Dicembre 2020
  • Giugno 2020
  • Maggio 2020
  • Aprile 2020
  • Marzo 2020
  • Febbraio 2020
  • Gennaio 2020
  • Maggio 2019
  • Aprile 2019
  • Marzo 2019
  • Febbraio 2019
  • Gennaio 2019
  • Dicembre 2018
  • Novembre 2018
  • Luglio 2018
  • Maggio 2018
  • Aprile 2018
  • Marzo 2018
  • Febbraio 2018
  • Gennaio 2018
  • Dicembre 2017
  • Novembre 2017
  • Ottobre 2017
  • Maggio 2017
  • Aprile 2017
  • Marzo 2017

Copyright © 2023 Deco foto food.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com