Deco foto food
  • PO POLSKU
  • HOME
  • BLOG
  • RICETTE
  • FOOD GALLERY
  • FOTOGRAFIA
  • CHI SIAMO
  • CONTATTACI

cynamon

Bułeczki cynamonowe

17/04/2019 by Joanna Justyna 2 commenti

 

SKANDYNAWSKIE CYNAMONOWE BUŁECZKI – KANELBULLARKI


Skandynawskie bułeczki czyli kanelbullar to pieczywo rodem ze Szwecji, delikatnie słodkie i cudownie pachnące cynamonem. Z wyglądu przypominają muszelkę ślimaka. Przepis dostałam dzięki uprzejmości Asi z profilu @pracowniaflo (Instagram), a bułeczki stały się moją miłością od pierwszego kęsa.

Bułeczki cynamonowe

 

BUŁECZKI CYNAMONOWE

 
Składniki:

 

  • 500 g mąki tortowej
  • 14 g świeżych drożdży
  • 260 g mleka
  • 80 g masła
  • 65-70 g cukru
  • 1 łyżka miodu
  • 1 cukier waniliowy
  • szczypta soli
Do smarowidła:
  • 60 g miękkiego masła
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 35 g cukru
  • 1 łyżka miodu (opcjonalnie)

 

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczam w letnim mleku, a w rondelku osobno roztapiam masło i dodaję cukier. Do dużej miski wsypuję mąkę, szczyptę soli, dodaję mleko z rozpuszczonymi drożdżami oraz przestudzone masło z cukrem. Ciasto dokładnie wyrabiam rękami przez około 10-15 minut (lub mikserem z odpowiednimi końcówkami), powinno ładnie odchodzić od rąk. Naczynie przykrywam czystą ściereczką i odstawiam w ciepłe i nieprzewiewne miejsce, by wyrosło na około 1 godzinę. W międzyczasie przygotowuję cynamonowe smarowidło, w salaterce mieszam miękkie masło z cynamonem, cukrem i miodem na gładką masę.
Przygotowuję stolnicę, posypuję mąką i przekładam wyrośnięte ciasto, rozwałkowuję go na grubość około 1-1,5 cm. Na placku dokładnie rozsmarowuję cynamonową masę pozostawiając jedynie brzeg ok. 3 cm wolny od nadzienia, ten pozostały pasek dokładnie zwilżam wodą lub smaruje roztrzepanym jajkiem. Zwijam całość dość ścisło jak makowiec. Rulonik, zostawiam na kilka minut, aby miejsce połączenia dobrze się skleiło, potem kroję go delikatnie ostrym nożem na krążki grubości ok. 1,5 cm i układam na szerokiej blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach od siebie, aby miały swobodę wyrosnąć.
Piekę w tem. 170° C ok. 15 min. do złotego koloru.
Jeśli lubicie, wierzch można udekorować lukrem z cukru pudru.

Podczas pieczenia w całej kuchni unosi mi się przyjemny zapach cynamonu!
Żeby utrzymać ich świeżość na dłużej, jak zwykle w mojej kuchni, zamrażam  świeże i w momencie gdy zamierzam je jeść rozmnażam na suchej patelni i małym płomieniu przez nie więcej niż ok. 10 min. Są doskonałe na słodkie, ale nie za słodkie… śniadanie do kawy lub popołudniowy podwieczorek do herbaty.
Joanna Justyna

 
Posted in: Dolceria, Dolci Tag: bułeczki cynamonowe, bułeczki z cynamonem, cynamon, fotografia culinaria, fotografia kulinarna, kanelbullarki, ślimaczki z cynamonem, słodkie bułeczki

Altre appetitose ricette da provare:

  • Warzywny gulasz z papryką i bakłażanem
  • Kruche ciasteczka
  • Bułki z oliwkami i suszonymi pomidorami
  • Sernik na zimno z glazurą truskawkową
  • Cheesecacke con la glassa di frutta rossa
  • Zuppa di ceci con polpa di pomodoro
  • Zupa z ciecierzycy z pomidorami pelati
  • Zupa – krem z suszonych grzybów
  • Come fare la crema di funghi secchi
  • Kładzione kluski z dynią
  • Gnocchi di zucca al cucchiaio
  • Jak zrobić zakwas z żytniej mąki
  • Pane con farina di farro al lievito madre
  • Chleb na zakwasie żytnim
  • Mendiants – dischetti di cioccolato
  • Mendiants – talarki czekoladowe z bakaliami
  • Lody stracciatella
  • Gelato alla stracciatella fatto in casa
  • Dolce con semi di papavero
  • Makowiec – ciasto na święta

Slideshow

1-Ferragosto select
1-Ferragosto select1
1-Ferragosto select3
1-Ferragosto select4
1-Ferragosto select6
1-Ferragosto select7
Collage5
Ferragosto 20172
Ferragosto 20174 (2)
Ferragosto 20178
Ferragosto 20179
IMG_4780
IMG_4786
IMG_4804
IMG_4821
IMG_4834
IMG_4842
IMG_4859
IMG_5974
IMG_5980 - Copia
IMG_5985
IMG_6003
IMG_6011
IMG_6013
IMG_6015
IMG_6049
IMG_4802
IMG_4828
IMG_4857
IMG_5981
IMG_6012
select

Decorare con frutta e verdura

decorazioni di frutta e verdura

Zapraszam na durszlak

blogi kulinarne

Categorie

  • Cucina italiana
  • Cucina polacca
  • Dolceria
  • Dolci
  • Pane – ( Chleb )
  • Salute sul piatto

Mi piace leggere vostri commenti

  • Joanna Justyna su Bułki z oliwkami i suszonymi pomidorami
  • Ela Ł. su Bułki z oliwkami i suszonymi pomidorami
  • Joanna Justyna su Któż z nas nie lubi lodów?
  • Joanna Justyna su Ocet jabłkowy – jak zrobić i gdzie stosować.
  • Joanna Justyna su Sycylijskie ciasteczka migdałowe
  • Joanna Justyna su Jak zrobić domową kostkę warzywną?
  • Małgorzata su Jak zrobić domową kostkę warzywną?
  • Ela Ł. su Sycylijskie ciasteczka migdałowe
  • Ela Ł. su Sycylijskie ciasteczka migdałowe
  • Kasia su Ocet jabłkowy – jak zrobić i gdzie stosować.
  • Lulu su Któż z nas nie lubi lodów?
  • Joanna Justyna su Któż z nas nie lubi lodów?
  • Ela Ł. su Któż z nas nie lubi lodów?
  • Joanna Justyna su Muffin di cioccolato al profumo d’arancia
  • Anna Maria su Muffin di cioccolato al profumo d’arancia
  • Joanna Justyna su Muffinki czekoladowe
  • Ela Ł. su Muffinki czekoladowe
  • Joanna Justyna su Bułeczki cynamonowe
  • Joanna Justyna su Jak zrobić domową kostkę warzywną?
  • Ela Ł. su Jak zrobić domową kostkę warzywną?

Archivi

  • Marzo 2023
  • Gennaio 2023
  • Aprile 2022
  • Marzo 2022
  • Gennaio 2022
  • Maggio 2021
  • Aprile 2021
  • Marzo 2021
  • Febbraio 2021
  • Gennaio 2021
  • Dicembre 2020
  • Giugno 2020
  • Maggio 2020
  • Aprile 2020
  • Marzo 2020
  • Febbraio 2020
  • Gennaio 2020
  • Maggio 2019
  • Aprile 2019
  • Marzo 2019
  • Febbraio 2019
  • Gennaio 2019
  • Dicembre 2018
  • Novembre 2018
  • Luglio 2018
  • Maggio 2018
  • Aprile 2018
  • Marzo 2018
  • Febbraio 2018
  • Gennaio 2018
  • Dicembre 2017
  • Novembre 2017
  • Ottobre 2017
  • Maggio 2017
  • Aprile 2017
  • Marzo 2017

Copyright © 2023 Deco foto food.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com