Pod tajemniczo brzmiącą nazwą MENDIANTS kryją się francuskie talarki czekoladowe dekorowane bakaliami, jest to tradycyjny wyrób cukierniczy rodem z Prowansji. Do wypróbowania tego dziecinnie prostego przepisu zainspirował mnie post u @inżyniercukiernik na Instagramie z jej interesującymi fotografiami. Jak sugeruje “Pani inżynier od słodkości”, pięknie zapakowane MENDIANTS mogą stać się wspaniałym pomysłem na oryginalny i napewno doceniony prezent dla przyjaciół czy bliskich.
Zachęcam Was do wypróbowania tej wyjątkowo nieskomplikowanej receptury, która w kilkanaście minut zamienia zwykłą tabliczkę czekolady w pyszne i wykwintne czekoladki. Talarki “Mendiants” rozpływają się w ustach, a dodatki wspaniale podkreślają ich czekoladowy smak.
TALARKI CZEKOLADOWE
Składniki:
150 g gorzkiej czekolady dobrej jakości
bakalie – 4 dodatki do wyboru , przykładowo mogą nimi być :
Na zdjęciach talarki dekorowane są rodzynkami, kandyzowaną skórką pomarańczową, płatkami migdałowymi i orzechami włoskimi lub w drugiej wersji wiórkami kokosowymi.
Przygotowanie:
Kawałki czekolady rozpuszczam w kąpieli wodnej. Jeśli zależy mi by krążki były mniej więcej jednakowe, na papierze do pieczenia, ołówkiem rozrysowuję kółka np. od niedużego kieliszka. Na przygotowany papier, nakładam łyżeczką czekoladowe kleksy i rozprowadzam dokładnie cienką warstwę czekolady do obrysowanych granic, nie więcej niż 10 krążków na raz, w przeciwnym razie można nie zdążyć z nałożeniem dodatków przed stwardnieniem czekolady. Na wierzchu dyski dekoruję ulubionymi bakaliami. Odstawiam do zastygnięcia w chłodnym miejscu.
Do wykonania talarków można użyć również białej czekolady. A może by połączyć obie czekolady w jednym krążku malując “esy floresy”? … kreatywności nie ma granic..
Mi piace leggere vostri commenti